經過上次的蕃茄炒蛋大受家人好評後，
今天換我姐失心瘋，起笑問我今天晚餐要吃什麼？
(我擔心的事果然發生了...)
二話不說，立馬拖老姐下水的說：
「那你也要幫忙! (眼神帶點委屈)」 哈哈～
大至討論了一下，
因為家裡有紅蘿蔔，有排骨而且已經川燙好了(感覺根本就有預謀的嫌疑!)，
所以第一道料理就決定是你了：「蘿蔔排骨湯」 (將將～)
「蘿蔔排骨湯」
主要材料如下：
- 白蘿蔔 * 1 根 (一斤25 @ 市場)
- 紅蘿蔔 * 2 根 (家裡的，沒入鏡)
- 排骨 * 1 碗 (家裡的 @ 冰箱)
- 玉米 * 2 根 ($45 @ 全聯)
- 青蔥 * 1 把 ($32 @ 全聯)
- 薑 * 0.5 個 (忘記價錢 @ 市場)
先將它們淨身一下，然後放上手術台(砧板) 哈哈～
排骨已經川燙過，去血水。
洗一下，就放入鍋中一起煮開水嘍。
紅蘿蔔去皮 done.
一旁的玉米一整個大曝光(今天太陽太烈了拉！)
紅蘿蔔切小塊 done.
白蘿蔔去皮，準備切塊ing
白蘿蔔切塊 done.
玉米切塊。(玉米超難切的，有夠硬！)
這些切塊都要走同樣大小喔！
不然你白蘿蔔大，紅蘿蔔小，吃起來會有各走各的港覺喔～
蔥末(兩根蔥的量)
薑切片，旁邊的薑絲是炒紅莧菜用的
水煮差不多，感覺快開又還沒開的時候，先放入玉米。
因為玉米煮久會有甘甜味喔！(要記得蓋鍋蓋喔！)
水煮開後，把紅白蘿蔔，薑片一併放入吧！(是不是超簡單的～)
然後蓋鍋蓋，持續煮開水。(注意不要 "ㄆㄨ" 出來就好～)
另外薑片在這道菜中是很重要的喔！
因為白蘿蔔很寒，要用薑稍微中和一下！
煮好之後，灑上我超愛的蔥花！
喇喇勒～
試個味道，然後加鹽稍微調味一下！
將將！完成。
第二道料理就決定是你了：「炒紅莧菜」
主要材料如下：
- 紅莧菜 * 1 把 ($25 @ 市場)
- 大蒜 * 5 瓣 (忘記價錢 @ 市場)
- 薑 * 0.5 個 (忘記價錢 @ 市場)
ㄤˊ菜洗過後先切嘍～
青菜其實都超級難切的，因為它會跑，感覺會像切不到東西...(老姐真厲害 棒！)
ㄜ... 曝光還是很嚴重... (@@)
熱油鍋。
先爆香薑 ＆ 蒜 (蒜沒拍到...)
開火後兩人就手忙腳亂了～ 哈哈
ㄚG師說過，要先炒菜梗，
因為菜梗比較難熟。
再來就是菜葉的部份，
一整個爆量，但是不用擔心，菜都會縮的。
炒個差不多就放點水進去吧！
看吧！縮了，它縮了。 哈哈～
(要記得加點鹽調味喔！)
蓋上鍋蓋，悶一下！
起鍋前再試個味道，
盛盤 and done.
不過這道菜我們有些失誤，悶的有點不夠久，所以不夠軟，
在久一點應該就完美了。
第三道料理：「蔥蛋」
主要材料如下：
- 蔥 * 3 根 (價錢要除一下，懶得算了... 哈哈～ @ 全聯)
- 蛋 * 5 顆 (家裡的，後來有在加碼一顆(蔥太多了 哈哈～))
切蔥末 ＆ 準備打蛋的一個概念。
(之前買的比較貴的蛋果然有差耶！) You see that~
在一群蔥中好不容易找到的一顆蛋黃。 哈哈～
所以有在追加一顆蛋。
另外有個撇步，這時就可以順便加鹽調味一下了喔，
這樣煮出來的蛋就不會某個地方特別鹹。
(你懂我的意思，都吃過那種荷包蛋吧？ 哈哈～)
打蔥蛋完成。
下鍋煎蛋餅嘍～
這次跟之前的蕃茄炒蛋不一樣，這次要的就是蛋餅。
差不多有點結塊的時候，就可以切片，翻面嘍。
在稍微熱一下。
又完成了，這道蛋料理根本就是簡單又好吃啊～
最後一道：「馬鈴薯燉肉」
主要材料如下：
馬鈴薯 * 5 顆 (忘記價錢了... @ 市場)
肉片 * 1 盒 (價錢在圖上 哈 @ 全聯)
其實應該是要用肉塊的，但是沒看到，就用肉片代替嘍～
反正都是肉麻，哈哈～
紅蘿蔔 * 1 根(已經先切好了)
洋蔥 * 1 顆 (家裡的 @ 地上)
分兩種切法，一半切丁，另一半切條
馬鈴薯洗好後，削皮準備。
馬鈴薯去皮後，準備挖芽。
這一定要記得喔，發芽後的馬鈴薯聽說有毒素呢，
(所以買馬鈴薯的時候也要注意，只要有發芽就不要買了喔！)
馬鈴薯挖芽 done.
從比例上來看，馬鈴薯一整個暴量啊! (＠＠)
似乎買太多了 呵呵～
開始下鍋炒嘍。
一開始先炒洋蔥丁。
差不多的時候，放入肉片一起煸炒吧！
然後把洋蔥條，馬鈴薯，紅蘿蔔 全部一起下去吧！
炒一半的時候，記得加點水進來喔！
有夠多的，天啊！ 爆量了，
量沒控制好，一整個難以翻炒，哈哈～ 笑死我了！
差不多就可以倒醬油進來了喔！
上色ing，然後放點糖跟水！
均勻上色後，就可以倒入鍋中，準備用電鍋蒸嘍～
放入電鍋前，再倒入一碗水，然後加一些米酒進去。
這樣會很甘甜喔！(而且會讓馬鈴薯變得更鬆軟ㄛ...)
等待的過程總是漫長的...
(超香的拉～ ) :)
完成了，開蓋的那剎那，酒香伴隨著醬油香～
天啊，好香啊～ 好！(大喝一聲) 哈哈～
開動嘍～ (終於可以吃飯了，煮菜真的挺累的...)
感謝全天下所有的廚師&農夫們，讓我們每天都有好吃的食物可以吃。
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